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LE CHICCHE DELLA NONNA

Un piatto coccoloso, già a partire dal nome,
è sicuramente quello delle chicche della nonna, ovvero semplici e morbidi gnocchi di patate e ricotta che ben si sposano con un buon sugo di pomodoro, perfetti per la domenica in famiglia.

Il procedimento per fare le chicche è lo stesso dei gnocchi e lo trovate nella sezione MANINPASTA di questo blog, cambiano solo gli ingredienti ai quali potete aggiungere anche una purea di verdura per conferire colore e renderli ancora più invitanti: zucca, patate viola, barbabietola o spinaci sono perfetti anche per un piatto semplice ma elegante al tempo stesso.

Sbizzarritevi e ....diffondete!












LE CHICCHE DELLA NONNA
dosi per 6 persone

500 g di patate
150 g di ricotta

OPZIONALE: 100 g di spinaci lessati o altro

1 manciata di grana grattugiato
300 g di farina
sale

Lessa le patate, schiacciale e disponi a fontana sul tavolo da lavoro
Aggiungi la ricotta setacciata, l'eventuale verdura lessata e ben tritata, il grana e la farina
Aggiusta di sale e comincia a lavo…

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