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FALAFEL DI FAVE FRESCHE CON SALSA ALLO YOGURT

La mia stagione preferita in assoluto questa,
dove ogni cosa si risveglia e ti fa tornare la voglia di fare e strafare qualsiasi tipo di attività.. Soprattutto in cucina, dove ti ritrovi con mille materie prime che l’inverno aveva cancellato dal menu’ di casa, lasciando il posto a zucche, verze e crucifere varie che, sinceramente, cominciavano a starmi davvero un po’ strettine..
E allora eccoci qua, con tante belle verdure e tanta buona frutta pronte per essere gustate in nuove ricette facili e meno facili ma sicuramente divertenti che ci riempiranno di soddisfazione quando, seduti a tavola magari sotto un pergolato di fiori profumati, le andremo ad assaggiare.
Io, che amo i legumi e la stagionalità non posso fare a meno di cominciare dalle fave che in questo periodo riempiono i mercati insieme ai loro amici, i piselli: le adoro e le mangerei in ogni modo. Fatevi un giro nel mio menu’ a LaCarte e le troverete lì le ricette con le fave che ho già sperimentato: sono sicura vi piaceranno…

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