Passa ai contenuti principali

Post

In primo piano

PASTA E FAGIOLI CON LE COTICHE

  E per la serie "STIAMO LEGGERI" eccovi pasta con i fagioli e le cotiche ! D'altra parte il freddo è arrivato e abbiamo voglia di mangiare cibi confortanti e soprattutto appaganti: questa ricetta è tipica del sud dell'Italia, io ho riesumato la ricetta di famiglia che si usa fare a Napoli, con la variante dei fagioli frullati che mi permette di convincere tutti a mangiare i legumi. Di necessità virtu'... PASTA E FAGIOLI CON LE COTICHE Dosi per 4 persone 250 g di fagioli borlotti 100 g di cotica 50 g di guanciale (va bene anche la pancetta) 400 g di pasta mista 10 pomodorini oppure 2 pomodori pelati vino bianco 1 spicchio d’aglio sedano olio di oliva extravergine sale  Lessa i fagioli in una pentola con l’acqua, il sale grosso, il gambo di un sedano, mezza cipolla, un rametto di rosmarino e una foglia di alloro: devono diventare morbidissimi In un’altra pentola fai cuocere la cotica con un gambo di sedano, coperta di acqua e 2 cucchiai di vino bianco: fai bolli

Ultimi post

SALSICCIA AL VINO ROSSO

BUDINO VEGANO DI CACHI E CIOCCOLATO FONDENTE

UOVO POCHE' CON INSALATA DI RADICCHI DI STAGIONE

TORTA DI GRANO SARACENO CON MARMELLATA DI LAMPONI

GNOCCHI DI CAVOLO BIANCO GRATINATI CON SALSA MORNAY

PIADINA DI FARINA DI CECI CON VERDURE

INSALATA CALDA DI FARRO CON ZUCCA, ZUCCHINE E MANDORLE

CONFETTURA DI FRAGOLE E RABARBARO metodo FERBER

POMODORI VERDI FRITTI

SLEEPING EYES E CESTINI ALL'UNCINETTO