TORTINI DI ALBUMI E MOZZARELLA CON POMODORINI CONFIT
Sono sicurissssima che almeno una volta nella vostra vita vi siete ritrovati con un bel quantitativo di albumi da smaltire, nel frigorifero di casa: soprattutto nel periodo delle feste, quando ci si cimenta in ricette nuove tra creme e sformati che prevedono uova.. come se piovesse!😏
Bhe, tra le varie soluzioni per lo smaltimento ovviamente troneggiano la meringa e la mitica pavlova, poi frittate soffiate e non, tortini di verdure, omelette e chi ne ha piu' ne metta ma un tortino buono così non lo avete mai assaggiato!!!
Serve soltanto un frullatore e degli stampini da forno e poi in 5 minuti di orologio darete vita ad una portata bella e davvero buona: appartiene alle ricette antispreco e l'ho scovata nei miei giri sul web.
Ora ve la racconto.....
TORTINO DI ALBUMI CON MOZZARELLA E POMODORINI CONFIT
200 g di albume
150 g di mozzarella o qualsiasi altro formaggio fresco
parmigiano qb
pomodorini freschi
olio, sale, pepe e profumi dell'orto
Prepara gli stampini e ungili con olio di oliva
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