IL CROCCANTE ALLE MANDORLE

 

Un ultimo pensiero per voi prima della....fine 😉 

Dunque ci siamo arrivati, manca ormai un giorno e il fatidico anno "venti venti" ci lascerà e noi pure lo lasceremo andare via e senza grandi rimpianti, anzi, con tanti brutti, bruttissimi ricordi di avvenimenti e persone che ci hanno lasciato per motivi legati allo stranoto virus ma anche per altro e altre cause altrettanto gravi...

Basta così,
davvero basta!
Ripartiamo daccapo e ripartiamo in meglio perché lo sappiamo tutti che dopo una salita c'è sempre una discesa e dopo il temporale arriva il sole e così via; quindi io termino in dolcezza offrendovi un vassoio di delizioso croccante alle mandorle da sgranocchiare con la vostra famiglia in attesa della mezzanotte.

Semplicissimo da fare, crea dipendenza tanto è buono, ed ha quasi una funzione antistress perché ad ogni morso (..attenzione alle dentiere eh!) è come se schiacciassimo e sgretolassimo, con tutta la nostra forza, ogni brutto momento vissuto o visto del 2020..

Daje regà!

E ricordatevi anche, che dopo il temporale, oltre al sole, spesso, spunta anche l'arcobaleno💗💗💗💗

CROCCANTE ALLE MANDORLE

500 g di mandorle con o senza buccia

500 g di zucchero

5 cucchiai di acqua

1 limone

carta da forno

olio per spennellare

Preriscalda il forno

Fai tostare le mandorle sulla placca del forno per qualche minuto e finchè coloriscono bene

Togli dal forno e lascia raffreddare

Nel frattempo prendi una larga padella e versaci dentro lo zucchero, l'acqua e il succo del limone 

Fai sciogliere tutto senza girare e fino a quando il caramello diventerà biondo

Togli dal fuoco e aggiungi le mandorle

Mescola bene fin quando le mandorle saranno ben incorporate al caramello

Versa tutto su un foglio di carta da forno unto con olio di semi e uniforma con una paletta in silicone

Lascia raffreddare qualche minuto e poi spezzetta con le mani o con il coltello

Conserva in una scatola di latta oppure impacchetta e regala alle persone più' care