MAIONESE VEGANA O MAIONESE SENZA UOVA

Oggi, nonostante il poco tempo a disposizione, vi ho pensate per proporvi una ricetta altrettanto facile e veloce, ma soprattutto alternativa: la maionese senza le uova, dunque vegana, ma fatta con il latte di soia.

Non fate quelle facce perché vi state facendo prendere dai soliti pregiudizi: io non sono assolutamente vegana ma amo assaggiare e scoprire nuovi gusti.

Questa maionese me l’ha raccontata una mia cara amica durante le nostre camminate serali e, a essere sincera, ha turbato un po’ anche me; ma quando l’ho fatta non finivo più di decantarla perché…incredibile a dirlo…non vi è alcuna differenza di gusto: garantito!!

Unica accortezza che dovete avere è quella di leggere bene sull'etichetta del latte di soia che non vi sia presenza di zucchero per non compromettere il risultato.

Io ve la propongo anche in versione tonnata che è buonissima e resto in attesa dei vostri commenti..

Un abbraccio!

MAIONESE VEGANA O MAIONESE SENZA UOVA

Dosi per 150 g di maionese

100 g di olio di semi

50 g di latte di soia NON ZUCCHERATO (io ho preso quello dell’ALCE Nero)

Succo di limone

Sale

Per una versione tonnata

1 scatoletta di tonno sott’olio

1 cucchiaino di capperi dissalati

1 acciuga sott’olio

Fruste elettriche o minipimer

In un boccale alto versa il latte, il sale e il succo di limone e comincia a montare

Aggiungi l’olio a filo fino ad ottenere la salsa (ci vogliono davvero pochissimi secondi..)

Per la versione tonnata aggiungi alla salsa il tonno, i capperi e l’acciuga e riprendi a frullare

La salsa tonnata è pronta