PANINI SEMIDOLCI PER I BUFFET PRIMAVERILI

Benvenuta Primavera!

E' proprio il caso di dirlo oramai, visto che le giornate sono finalmente più lunghe e dappertutto è un fiorire di bulbi coloratissimi: tulipani, narcisi, giacinti e anche l'amatissima camelia del mio giardino.

Bella stagione quella della rinascita, dei matrimoni, delle prime Comunioni e pure dei tanti compleanni ( e io ne so qualcosa...)

E allora, noi che amiamo tanto l'home made non possiamo rinunciare alla tentazione di preparare banchetti e buffet con le nostre mani: salatini, pizze, pizzette e panini farciti sono i benvenuti quando la ricetta per realizzarli è davvero semplice e dà tanta soddisfazione!

I panini semidolci, morbidissime palline di pane profumate ed un classico del buffet delle feste, sono proprio l'argomento di oggi: un must che non possiamo non saper fare e che incideranno molto sul budget stabilito, in termini di risparmio.

Parola mia!

PANINI SEMIDOLCI

dosi per 20 pezzi

400 g farina 00

200 g di latte 

12 g di lievito di birra

50 g di burro

50 g di zucchero

5 g di sale

1 uovo

poco latte

1 pennello

Sciogli il lievito nel latte tiepido

Aggiungi il burro fuso tiepido e lo zucchero amalgamando bene

Unisci la farina poco alla volta e il sale: lavora bene fino ad ottenere un composto liscio

Copri e fai lievitare almeno per 2 ore e comunque fino al raddoppio del volume

Riprendi la pasta e forma un lungo salame 

Taglialo in una ventina di pezzi

Scalda il forno a 220°

Forma delle palline e disponile sopra la placca del forno foderata di carta da forno

Spennella le palline con il latte e lascia lievitare per una mezz'ora o più

Spennella nuovamente abbondantemente le palline con l'uovo sbattuto nel latte e inforna in forno caldo per 15/18 minuti al massimo

Sforna e fai raffreddare