Bocconcini di merluzzo gratinati al limone



Sopravvissuta a influenze terribili e febbri da cavallo, rieccomi a preparare qualcosa di stuzzicante per gli stomaci ancora un pò infastiditi dei miei familiari; dunque, pesce!

Il mio piatto preferito, mangerei solo pesce, e voi?

Scommetto che questo piatto piacerebbe anche ai più scettici, fresco e stuzzicante è perfetto sempre: estate e inverno.
Fatemi sapere...








MERLUZZO GRATINATO AL LIMONE
dosi a piacere

filetti di merluzzo freschi o congelati
1 limone
olio di oliva extravergine
pane grattato
pecorino
pepe
sale
aglio
buccia grattugiata del limone
zenzero fresco

Preriscalda il forno a 180°
Lava i filetti di pesce sotto l'acqua e asciugali con la carta da cucina
Spremi il limone e condiscilo con il sale e il pepe
Metti a marinare nel limone i filetti tagliati a bocconcini per circa mezz'ora
Nel frattempo prepara il pane aromatizzato, mescolando in un contenitore piano il pane grattato, poco sale, il pecorino e l'aglio tritato fine
Trascorso il tempo, ungi una pirofila da forno con abbondante olio di oliva e disponi i bocconcini sul fondo, copri con il pane aromatizzato e completa conuna grattata di limone e zenzero fresco (a piacere)
Metti in forno a cuocere per circa 25/30 minuti e in ultimo fai gratinare per 5 minuti a 200°
Servi caldo















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