STRACCETTI DI GALLETTO IN SALSA DI SOIA

Quando cucinare rappresenta più che un semplice dovere coniugale o familiare, ebbene la
differenza si nota proprio; ecco, questa ricettina per esempio, straccetti di galletto in salsa di soia ne è la prova. Ho acquistato questi straccetti al supermercato, nel reparto carni bianche ma non avevo la minima idea di come li avrei preparati anche se sulla confezione c'erano diversi suggerimenti per la cottura, quasi tutti suggerivano una cottura alla griglia o simile. Chiunque avrebbe colto l'occasione del suggerimento e lo avrebbe seguito, io no: ma perché una ricetta tanto banale? possibile non ci sia altro modo?

Allora ho pensato, li faccio marinare e poi li salto nel wok così il sapore sarà sicuramente più personale; infatti, preparata una marinata con salsa di sola e poco olio di oliva, ho sistemato dentro gli straccetti per una mezz'oretta e poi li ho fatti saltare nel wok caldo per qualche minuto.

Una prelibatezza!

Anche un semplice piatto può diventare il re della cucina per una sera...

 

STRACCETTI DI GALLETTO IN SALSA DI SOIA
dosi per 4 persone

300g di straccetti di galletto
salsa di soia
olio extravergine di oliva
mix di erbe per grigliata oppure rosmarino, salvi e timo freschi

pentola wok

Sciacqua la carne velocemente sotto l'acqua e poi tampona con lo scottex
Prepara una marinata con 4 cucchiai di salsa di soia e 2 cucchiai di olio di oliva
Sistema gli straccetti in un recipiente e copri con la marinata
Lascia riposare una mezz'ora
Fai scaldare 1 cucchiaio di olio di oliva nel wok e poi scola gli straccetti dalla marinata
Fai saltare velocemente la carne nel wok e bagna con un cucchiaio di marinata
Servi caldi con una spolverata di mix di erbe da grigliata oppure con un trito di erbe fresche