Crostata di fragole

Sfogliavo i volantini di questa settimana su

                   

e ho notato una bella offerta sulle fragole, frutto di questa stagione; quindi ho subito immaginato di utilizzarle per preparare una ottima crostata di fragole, delizia alla quale è davvero difficile
rinunciare.

Io adoro preparare la frolla con le mie manine o al massimo con l'aiuto del mio Bimby, ma, in caso di emergenza, sono perfette anche le basi già pronte, in offerta pure queste: basta stenderle nella teglia da forno lasciando la carta da forno come base e poi far cuocere secondo i tempi descritti sulle istruzioni.

Quindi una semplice crema pasticcera insieme ad una distesa di fragole e ad un velo di gelatina sono sufficienti per creare un vero capolavoro di semplicità e bontà.

Buona spesa a tutti!

CROSTATA DI FRAGOLE

dosi per 6 persone

1 dose di pasta frolla secondo la mia ricetta base (ottima anche quella già pronta)

1 cestino di fragole non troppo mature

crema pasticcera secondo la mia ricetta base

gelatina per torte

Scalda il forno a 180°

Lava le fragole con acqua e poco bicarbonato
Asciugale bene
Stendi la pasta frolla con l'aiuto del mattarello e rivesti una teglia imburrata
Copri la superficie interamente con fagioli secchi e inforna per circa 20/25 minuti
Prepara la crema pasticcera e lasciala raffreddare coperta con la pellicola trasparente
Fai raffreddare la base di frolla e posizionala sopra una gratella da pasticcere
Versa la crema nell'involucro di pasta frolla e decora con fette di fragole
Spennella con poca gelatina da dolci
Fai raffreddare bene in frigorifero